Гамбургер из сейтана — перекус по-вегетариански

Помойте и отварите батат в кипящей воде около 30 минут. Дайте ему остыть, затем очистите.

Нарежьте сейтан небольшими кусочками, переложите в кухонный комбайн и перебейте. Затем добавьте консервированный нут, нарезанную петрушку и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не выйдет однородная смесь. При необходимости добавьте немного воды, чтобы легче было формировать бургеры.

На противень постелите пергаментную бумагу, смажьте ее маслом и из смеси с помощью ложки сформуйте бургеры. Прижмите их тыльной стороной ложки, чтобы они были плоскими. Дайте бургерам отдохнуть в холодильнике, пока готовите другие ингредиенты.

Нарежьте овощи кружочками: батат толщиной около 1,5 см, помидоры — 1 см, и лук — 0,5 см.

Слегка подрумяньте батат с маслом на сковороде с антипригарным покрытием 10 минут. Переложите в тарелку. Лук поджарьте в той же сковороде, приправьте щепоткой соли, влейте столовую ложку воды и готовьте еще 4-5 минут. Отложите.

Теперь поджарьте охлажденные бургеры по 3-4 минуты с каждой стороны. Осторожно переворачивайте их лопаткой, чтобы они не развалились. При необходимости добавьте еще немного растительного масла. Когда они станут золотисто-коричневыми, выключите огонь и дайте бургерам остыть.

Разрежьте булочки для гамбургеров пополам и разогрейте половинки на сухой сковороде. Сформируйте бургер: на одну половинку булочки положите несколько листков салата и ломтик помидора, затем бургер, батат, сверху посыпьте красным луком и заправьте щедрой ложкой майонеза. Накройте сверху второй половиной булочки. Так повторите с другими ингредиентами. Ваши вегетарианские бургеры готовы!