Гамбургер із сейтану — перекус по-вегетаріанськи

Помийте й відваріть батат у киплячій воді близько 30 хвилин. Дайте йому охолонути, а потім очистіть.

Наріжте сейтан невеликими шматочками і перекладіть у кухонний комбайн та перебийте. Потім додайте консервований нут, нарізану петрушку й дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти, доки не вийде однорідна суміш. За потреби додайте трохи води, щоб легше було формувати бургери.

На деко постеліть пергаментний папір, змастіть його олією. Із суміші за допомогою ложки сформуйте бургери. Притисніть їх тильною стороною ложки, щоб вони були пласкими. Дайте бургерам відпочити в холодильнику, поки готуєте інші інгредієнти.

Наріжте овочі кружальцями: батат завтовшки близько 1,5 см, помідори — 1 см, і цибулю — 0,5 см.

Злегка підрум’яньте батат з олією на сковороді з антипригарним покриттям 10 хвилин. Перекладіть у тарілку. Цибулю підсмажте в тій же сковороді, приправте сіллю, влийте столову ложку води і готуйте ще 4-5 хвилин. Відкладіть.

Тепер підсмажте охолоджені бургери по 3-4 хвилини з кожного боку. Обережно перевертайте їх лопаткою, щоб вони не розвалилися. За потреби додайте ще трохи олії. Коли вони стануть золотисто-коричневими, вимкніть вогонь і дайте бургерам охолонути.

Розріжте булочки для гамбургерів навпіл і розігрійте половинки на сухій сковороді. Сформуйте бургер: на одну половинку булочки покладіть кілька листків салату і скибочку помідора, потім бургер, батат, зверху посипте червоною цибулею і заправте щедрою ложкою майонезу. Накрийте зверху другою половиною булочки. Так повторіть з іншими інгредієнтами. Ваші вегетаріанські бургери готові!