ru
ru
додай рецепт
Смажений тофу
Фото: Depositphotos

Нетиповий рецепт смаженого тофу

Автор
Смажений тофу
Юлія Мясоєдова
Рейтинг
1
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
220
ккал
16 г
білки
8 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вважаєте, що тофу не може бути смачним? Може! SHUBA має рецепт, який підкорить ваші серця та шлунки!

Найпопулярніша європейська методика щодо готування тофу — це маринад, який має посилити аромат у соєвому сирі, що здається без смаку. Тим часом кухні, які використовують досягнення китайської кулінарії, наприклад, корейської, бірманської чи сінгапурської кухні, вирішують цю проблему інакше. Замість того, щоб насичувати тофу маринадом, пропонують зробити скоринку, яке потім просочуть будь-яким соусом.

Це гарна ідея, тому що вона надзвичайно швидка (тофу не потрібно маринувати), ефективніша (тофу має більше смаку) і додає не лише смак, а й ефектну структуру. Дехто порівнює її з… курячою шкірою, тому що вона і трохи хрумтить, і злегка тягнеться.

Інгредієнти 10

Основні:

Крок 1/4

Наріжте тофу кубиками, помістіть його в пакет, додайте крохмаль і струсіть, поки він рівномірно не покриється крохмалем. 

Крок 2/4

На дні найбільшої сковороди потрібно розігріти багато олії, щоб вона покрила все дно. Розслабтеся, тофу не буде жирним. Акуратно викладіть паніровані кубики тофу на розігріту олію та смажте 3-4 хвилини з одного боку, поки панірування не стане золотистим. Потім переверніть та обсмажте так само з іншого боку.

Крок 3/4

Тим часом приготуйте тарілку, застелену паперовим рушником, і зробіть соус. Додайте в склянку соєвий соус, сироп агави (або інший підсолоджувач) та воду. Імбир і часник натріть на дрібній тертці, щоб вийшло приблизно дві чайні ложки. Додайте до інгредієнтів у склянку і добре перемішайте.

Читайте також

Крок 4/4

Покладіть обсмажений тофу на деякий час на паперовий рушник. Перелийте соус в меншу сковороду і нагрійте його на сильному вогні, поки соус не почне інтенсивно пузиритися, потім додайте тофу. Весь час помішуйте, і коли тофу покриється соусом, він готовий. Посипте зеленою цибулею та чорним перцем, подавайте з рисом або улюбленою азіатською локшиною. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Гість

    Гість

    місяць тому

    Пункт 1: викачати у крохмалі
    Пункт 2: смажити поки панірувальні сухарі не стануть теплими та хрусткими (ЩО???)
    Треба робити вичітку рецептів перед розміщенням, до того ж тофу краще вимочувати щоб присмак удалити хлориду кальцію.

    • shuba.life

      shuba.life

      місяць тому

      @Гість , дякуємо, що помітили. Замість "панірувальні сухарі" має бути "панірування". Вже виправляємо.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно