С огоньком: котлеты с соусом чили

Ломтики хлеба замочите в молоке на 10 минут. Мясо помойте, нарежьте кусками. Лук и чеснок очистите. Сыр натрите на крупной терке.

Пропустите через мясорубку куски мяса, отжатый хлеб, лук и чеснок. Добавьте яйца, соль, перец, тертый сыр и хорошо вымешайте массу. Положите в холодильник на 30 минут.

Тем временем сделайте соус. Перцы помойте, удалите из них сердцевину и плодоножку. Чеснок очистите, зелень промойте и обсушите. Из лимонов отожмите сок.

В чашу блендера положите подготовленные ингредиенты, сахар и измельчите до однородности. Переложите готовую смесь в соусник.

Из охлажденного фарша сформуйте котлеты. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки, по 3 минуты с каждой стороны. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10-15 минут. Подавайте готовые котлеты вместе с соусом.