ua
ua
добавь рецепт
Морковный суп
Фото: Depositphotos

Морковный карри суп с репой — просто и вкусно

Автор
Морковный суп
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
15
минут подготовки
180
ккал
2 г
белки
13 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пряный, горячий и густой морковный супчик — это совершенно осеннее блюдо, которое согреет в прохладный день. А добавление карри и специй придает блюду интересный индийский вкус и аромат.

И хотя звезда этого супа именно морковь, в этом блюде есть и другой интересный ингредиент — репа. Этот бюджетный овощ придает блюду особый вкус, а также пользу. За аромат в этом блюде отвечают специи — карри, имбирь, горчица и кориандр наполнят вашу кухню неповторимым запахом, от которого потечет слюнка даже у сытого человека.

Подавайте морковный карри суп с хлебом, например, с индийскими лепешками чапати.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/8

В большой кастрюле для супа нагрейте 3 столовых ложки оливкового масла.

Шаг 2/8

Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачности, периодически помешивая примерно 4 минуты.

Шаг 3/8

Добавьте кориандр, горчицу и порошок карри. Используйте деревянную ложку для перемешивания в течение 1 минуты. Добавьте имбирь, морковь и репу, посыпьте солью и перцем и перемешивайте 1 минуту. Добавьте воду, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 4/8

Убавьте огонь до средне-слабого и тушите без крышки, пока морковь и репа не станут мягкими, примерно 25 минут. Попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите и поперчите.

Шаг 5/8

Слегка остудите суп. Извлеките только 1 стакан бульона и переложите в отдельную жаростойкую миску. Отложите.

Шаг 6/8

Работая порциями, залейте оставшуюся жидкость в блендер, добавьте все овощи и взбейте до однородности.

Шаг 7/8

Верните смешанный суп в кастрюлю. Добавьте зарезервированный стакан бульона, если суп-пюре слишком густой.

Шаг 8/8

Добавьте 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока. При необходимости добавьте соль и перец. Подавайте немедленно, по желанию полив сметаной или йогуртом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно