Всегда актуален: пикантный пирог с грибами, картофелем и ветчиной

Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Отварите его в подсоленной воде около 15 минут. Воду слейте.

Грибы очистите от грязи, отрежьте кончики ножек и нарежьте ломтиками.

Лук очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте кубики ветчины и дайте им подрумяниться в течение 2-3 минут. Всыпьте грибы и готовьте на сильном огне еще несколько минут, затем убавьте огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. Добавьте картофель, посолите и поперчите, перемешайте несколько минут и выключите.

Вбейте яйца в миску, добавьте пармезан и молоко, посолите и поперчите, хорошо взбейте.

Раскатайте слоеное тесто и переложите его в форму для торта, застеленную пергаментной бумагой. Остатки теста отрежьте ножом. Поколите дно зубцами вилки и распределите смесь из грибов, картофеля и ветчины по поверхности теста. Залейте яичной смесью.

Выпекайте пирог при 200°C около 30 минут.

Когда поверхность хорошо подрумянится, извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть, затем вытяните его из формы и подавайте нарезанными ломтиками.