Курица с вафлями на завтрак

Поместите куриные бедрышки в большую миску и залейте двумя стаканами пахты. Чтобы получить очень пряную жареную курицу, добавьте несколько капель острого соуса в пахту. Накройте полиэтиленовой пленкой и замаринуйте в холодильнике на ночь или до 24 часов. На следующий день, когда вы будете готовы жарить курицу, извлеките миску из холодильника и дайте ей постоять на столе в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов.

В большой миске смешайте муку, приправленную соль, паприку, перец, чесночный порошок и кайенский перец. Выньте куриные бедрышки из пахты и тщательно покройте каждый кусочек курицы мучной смесью. Оставьте посыпанные мукой кусочки на подносе.

Нагрейте растительное масло, подходящее для жарки во фритюре, и положите в кипящее масло кусочки курицы. Поджарьте в течение 10-12 минут и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В средней миске вместе сбейте молоко и яйца. Смешайте, чтобы образовалось тесто. Добавьте масло.

Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями. Налейте столько теста, чтобы немного покрыло поверхность. Закройте и готовьте, пока вафли не станут насыщенно золотисто-коричневыми и слегка хрустящими, примерно 3 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

Выложите жареную курицу поверх горячих вафель. Подавайте с кленовым сиропом или медом.