Курка з вафлями на сніданок

Помістіть курячі стегенця у велику миску і залийте 2 склянками пахти. Щоб отримати дуже пряну смажену курку, додайте кілька крапель гострого соусу в пахту. Накрийте поліетиленовою плівкою та замаринуйте у холодильнику на ніч або до 24 годин. Наступного дня, коли ви будете готові смажити курку, вийміть миску з холодильника та дайте їй постояти на столі протягом 30 хвилин. Розігрійте духовку до 170 градусів.

У великій мисці змішайте борошно, приправлену сіль, паприку, перець, часниковий порошок і каєнський перець. Вийміть курячі стегенця з пахти і ретельно покрийте кожен шматочок курки борошняною сумішшю. Залиште посипані борошном шматочки на підносі.

Нагрійте рослинну олію, підходящу для смаження у фритюрі, та покладіть в киплячу олію шматочки курки. Підсмажте протягом 10-12 хвилин та викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

У великій мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. У середній мисці збийте разом молоко та яйця. Змішайте, щоб утворилося тісто. Додайте масло.

Розігрійте вафельницю відповідно до інструкцій. Налийте стільки тіста, щоб злегка покрило поверхню. Закрийте та готуйте, поки вафлі не стануть насичено-золотисто-коричневими та злегка хрусткими, приблизно 3 хвилини. Повторіть з тістом, що залишилося.

Викладіть смажену курку поверх гарячих вафель. Подавайте негайно з кленовим сиропом або медом.