Головна
Рецепти
Європейська кухня
Як приготувати найсмачніші бельгійські вафлі — класичний рецепт

Фото: Depositphotos

Як приготувати найсмачніші бельгійські вафлі — класичний рецепт

Name: Як приготувати найсмачніші бельгійські вафлі — класичний рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно пшеничне 90 г; Масло вершкове 73% 50 г; Яйця курячі 1 шт.; Молоко 2,5% 120 мл; Цукор 50 г; Цукор ванільний 4 г; Розпушувач 2 г; Сіль 4 г

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

3
порції: 35
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

356
ккал

7 г
білки: 20 г
жири: 42 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуємо класичні бельгійські вафлі у вафельниці — читайте покроковий рецепт та коротку історію того, як ця страва стала мегапопулярною.

Уперше про бельгійські вафлі світ почав говорити 1962 року. У той час вони стали шалено популярні в США, а все завдяки бельгійському кондитерові, на ім’я Вальтер Клеман.

Чоловік продавав бельгійські вафлі, вкриті збитими вершками й шматочками полуниці — не дивно, що ця страва викликала фурор серед місцевого населення, а незабаром завоювала популярність не тільки в США, але й у всьому світі.

Важливо пам’ятати, що існує два види бельгійських вафель — льєжські і брюссельські. Льєжські вафлі більш щільні й солодкі, в їхнє тісто нерідко додають корицю і ваніль. Саме вони найбільш популярні у Бельгії.

А ось брюссельські вафлі якраз дуже популярні за кордоном, в основному — у США. Вони мають прямокутну форму, а льєжські — найчастіше круглу.

Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати бельгійські вафлі на сніданок — такий прийом їжі забезпечить вам гарний настрій на весь день!

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Борошно пшеничне 90 г

Масло вершкове 73% 50 г

Яйця курячі 1 шт.

Молоко 2,5% 120 мл

Цукор 50 г

Цукор ванільний 4 г

Розпушувач 2 г

Сіль 4 г

Крок 1/11

Підготуйте всі необхідні продукти. Всі вони мають бути кімнатної температури.

Крок 2/11

Яйце розділіть на жовток і білок. Білок приберіть у холодильник, а жовток розітріть разом із цукром. Якщо суміш вийде дуже густою, додайте до неї 2 ст. л. молока.

Крок 3/11

Після цього додайте м’яке вершкове масло, а також ванільний цукор. Розітріть. Найкраще це робити за допомогою силіконової лопатки.

Крок 4/11

Влийте молоко — воно має бути кімнатної температури. Розпушувач змішайте з просіяним борошном. Додайте їх до суміші і замісіть тісто.

Крок 5/11

Далі з холодильника дістаньте білок, додайте дрібку солі і за допомогою міксера збийте його до стану піни, поступово додаючи потужність. Цей процес займе у вас приблизно 5 хвилин.

Крок 6/11

Акуратно вмішайте білок у тісто.

Крок 7/11

У результаті у вас має вийти кремоподібне тісто, консистенція має бути ніжною, нагадувати тісто для бісквіта.

Крок 8/11

Розігрійте вафельницю, влийте у кожну з комірок по 3 ст. л. тіста — кількість може змінюватися в залежності від марки та моделі вашого приладу. Акуратно закрийте кришку вафельниці.

Крок 9/11

Випікайте вафлі до золотистого кольору. Час випікання також залежить від вашої вафельниці.

Крок 10/11

Після випікання, викладіть вафлі на решітці, щоб вони охололи — так вони стануть більш хрусткими зовні, а всередині залишаться м’якими.

Крок 11/11

Подавайте вафлі із солодким сиропом, збитими вершками або ягодами.

Смачного!