- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 21 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Просто будьте обережні — ці вафлі надзвичайно смачні, і вони можуть так сподобатись, що ви будете готувати їх щодня! Попри складну назву — штрупвафель, готувати їх швидко й просто.
Ці смаколики стропвафлі походять з містечка Гауда, що у Нідерландах. Вважається, що вперше їх приготували наприкінці 18 — на початку 19 століття пекарем, який використовував залишки від випічки, такі, як панірувальні сухарі, підсолоджені сиропом.
Прикметно й те, що у місті налічувалося близько 100 пекарень, у яких вироблялися такі вафлі. Гауда була єдиним містом, де їх готували аж до 1870 року.
Стропвафлі готують із масла, дріжджів, цукрової пудри, яйця та борошна, а потім наповнюють карамельною начинкою, яка складається з патоки, коричневого цукру та кориці. Зовнішня частина печива схожа на цукровий ріжок і бельгійські вафлі, а ось солодка начинка всередині — це просто ласощі, які можна відкусити.
Інгредієнти 12
Основні
Для начинки:
У мисці розчиніть дріжджі у теплому молоці. Додайте туди олію, цукрову пудру та яйце. Все добре перемішайте, а потім додайте борошно та сіль.
Накрийте тісто вологим теплим кухонним рушником і дайте йому піднятися в теплому місці протягом години.
Тепер зробіть начинку. Розігрійте патоку і додайте коричневий цукор, олію та корицю. Відкладіть убік і дайте охолонути до теплого стану.
А тепер приготуйте вафлі. Сформуйте з тіста великі кульки і викладіть на змащене маслом і підігріте (але не гаряче) деко. Кульки тіста не повинні торкатися один одного.
Знову накрийте вологим теплим кухонним рушником і дайте піднятися протягом 15 хвилин.
Змастіть і нагрійте вафельницю. Помістіть 1 кульку тіста у вафельницю і випікайте до золотистого кольору близько 2-3 хвилин.
Швидко розріжте вафлі навпіл (горизонтально), змастіть сиропною начинкою і складіть дві половинки разом, злегка притискаючи. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі