Глазированный шоколадный кекс бандт на праздники и ежедневно
- Автор
- Пончитта Весельская
- 12
- порций
- 1:10 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 79 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Шоколадный кекс бандт (bundt) влажный, легкий и по вкусу так же хорош, как и с виду. Десерт очень прост в приготовлении — вам даже не понадобится миксер, а сделать глазурь так же просто, как и сам кекс. Такая выпечка подойдет и для празднования, и для ежедневного чаепития.
Глазированный шоколадный кекс бандт — это десерт, которым, конечно, можно поделиться, но так не хочется, настолько он вкусен.
Пахта придает этой выпечке нежную текстуру, а масло, сахар и заваренный кофе — влагу. Если вы не хотите добавлять кофе, то всегда можете приготовить кекс с горячей водой вместо него.
Главное — здесь нет слоев, которые нужно складывать, наполнять или замораживать, потому что кекс выпекается в цельной форме бандт (отсюда его название) или рифленой форме для кекса. Нанесите теплую глазурь на десерт и наслаждайтесь.
Ингредиенты 16
Основные
Для глазури
Смажьте форму для кекса сливочным маслом, затем посыпьте мукой. Нагрейте духовку до 180°С.
В кастрюле на среднем огне смешайте заваренный кофе, масло и какао-порошок, пока масло не растопится. Снимите с огня и охладите.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.
В другой миске хорошо взбейте пахту, яйца и ванильный экстракт. Затем добавьте к яичной смеси кофейно-шоколадную смесь, муку, сахарную смесь. Взбейте все до однородности и хорошо перемешайте.
Далее вылейте тесто в подготовленную форму и отправьте выпекаться 45-55 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить чистой.
Достаньте кекс и дайте ему остынуть в форме в течение 15 минут, затем извлеките и оставьте до полного остывания.
Приготовьте шоколадную глазурь. В кастрюле смешайте сливочное масло, поломанный шоколад, сахарную пудру, густые сливки и ванильный экстракт. Нагревайте на медленном огне, часто помешивая, пока смесь не расплавится и не станет однородной, около 4-5 минут. Если смесь слишком густая, добавьте больше сливок по столовой ложке, пока она не достигнет консистенции глазури.
Выложите ложкой теплую глазурь на охлажденный кекс, дав ей стечь по бокам. Дайте застыть, затем подавайте. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии