Кеджери на завтрак, как в «Аббатстве Даунтон»

Name: Кеджери на завтрак, как в «Аббатстве Даунтон»
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Рис басмати 350 г; Яйца куриные 2 шт.; Пикша филе 85 г; Масло сливочное 73% 2 ст. л.; Лук репчатый 85 г; Чеснок, зубчики 2 шт.; Перец красный острый 1 шт.; Зеленый горошек 60 г; Приправа карри 2 ч. л.; Петрушка, веточка 2 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

252
ккал

12 г
белки: 11 г
жиры: 30 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Одним из первых блюд, которые зрители видят в сериале «Аббатство Даунтон», является кеджери. Это блюдо индийского происхождения традиционно состоит из копченой рыбы пикши, риса, сваренных вкрутую яиц и карри. Оно особенно популярно в Великобритании и подается на завтрак.

Считается, что кеджери происходит от индийского блюда кичари, впервые приготовленного примерно в 1340-х годах. В Великобританию рецепт попал в середине XIX века, когда большинство Индии уже было колонизировано англичанами, став частью популярных тогда «индийских завтраков».

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/6

Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы отварить пикшу. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут на среднем огне. Затем отложите пикшу в сторону, чтобы она остыла.

Шаг 2/6

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле и добавьте измельченный лук, чеснок и перец. Готовьте на среднем огне 5-7 минут или до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 3/6

Добавьте порошок карри и горошек и готовьте еще несколько минут. Если смесь становится слишком сухой, добавьте столовую ложку воды.

Шаг 4/6

Добавьте отварной рис и перемешайте до однородности.

Шаг 5/6

Очистите отварные вкрутую яйца и добавьте их к рису. Очистите и разделите рыбу на большие куски и аккуратно смешайте с рисом.

Шаг 6/6

В заключение украсьте измельченной петрушкой. Подавайте с несколькими дольками лимона. Приятного аппетита!