Кеджері на сніданок, як в «Абатстві Даунтон»

Name: Кеджері на сніданок, як в «Абатстві Даунтон»
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Британська
Ingredients: Рис басматі 350 г; Яйця курячі 2 шт.; Пікша філе 85 г; Масло вершкове 73% 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 85 г; Часник, зубчики 2 шт.; Перець червоний гострий 1 шт.; Зелений горошок 60 г; Приправа карі 2 ч. л.; Петрушка, гілочка 2 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

252
ккал

12 г
білки: 11 г
жири: 30 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Однією з перших страв, яку глядачі бачать у серіалі «Абатство Даунтон», є кеджері. Ця страва індійського походження традиційно складається з копченої риби пікші, рису, зварених круто яєць і карі. Вона особливо популярна у Великій Британії й подається на сніданок.

Вважається, що кеджері походить від індійської страви кічарі, яка була вперше приготована приблизно в 1340-х роках. До Великобританії рецепт потрапив у середині XIX століття, коли більшість Індії вже була колонізована англійцями, ставши частиною популярних тоді «індійських сніданків».

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Налийте в каструлю достатню кількість води, щоб відварити пікшу. Доведіть до кипіння та варіть рибу протягом 10 хвилин на середньому вогні. Потім відкладіть пікшу убік, щоб вона охолола.

Крок 2/6

Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в каструлі й додайте подрібнені цибулю, часник і перець. Готуйте на середньому вогні 5-7 хвилин або до м’якості. Приправте сіллю та перцем до свого смаку.

Крок 3/6

Додайте порошок карі й горошок та готуйте ще кілька хвилин. Якщо суміш стає дуже сухою, додайте столову ложку води.

Крок 4/6

Додайте відварений рис і перемішайте до однорідності.

Крок 5/6

Очистіть відварені круто яйця та додайте їх до рису. Очистіть та розділіть рибу на великі шматки та акуратно змішайте з рисом.

Крок 6/6

На завершення прикрасьте подрібненою петрушкою. Подавайте з кількома дольками лимона. Смачного!