Сладкий армянский плов — жемчужина праздничного стола

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь, добавьте соль. Как только вода закипит, засыпьте в воду хорошо промытый рис и проварите 10 минут. Откиньте рис на дуршлаг и промойте прохладной водой.

В другую кастрюлю положите изюм, сухофрукты, орехи, кусочек сливочного масла и полстакана воды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь вариться 20-30 минут. Не забывайте помешивать и подливать воду, чтобы смесь не подгорела. Когда сухофрукты будут готовы снимите с огня и ждите готовности риса.

Дно казана или кастрюли с толстым дном, или жаровни смажьте сливочным маслом и выстелите на дно лаваш. Выложите туда рис.

Оставшееся сливочное масло растопите и полейте им рис. Накройте крышкой, обернутой в чистое полотенце.

Затем казан поставьте на медленный огонь и томите 1 час. Далее выложите сверху сухофрукты с изюмом и орехами. Приятного аппетита!