Чалагач из свинины в духовке — армянская версия шашлыка
- 2
- порции
- 3:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 45 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Чалагач — вкусное сочное мясное армянское блюдо, приготовленное в духовке или на мангале. Это нечто среднее между стейком и шашлыком, приготовленным в духовке с большим количеством специй.
Армянский чалагач готовят не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребрышках. Обычно его маринуют различными способами, а затем запекают в духовке или на мангале. Добавьте к блюду свежие овощи и вкусный армянский хлеб — обед будет идеальным.
Ингредиенты 7
Мясо помойте и хорошо просушите бумажным полотенцем. Затем замаринуйте в специях и соли. Для этого натрите каждый кусочек со всех сторон, чтобы специи впитались в мясо.
Затем натрите мясо горчицей со всех сторон и добавьте немного растительного масла. Оставьте мясо мариноваться на 10 минут.
Разогрейте духовку до 240 градусов. Положите чалагачи на обычную решетку, а под них подложите противень или фольгу. Переворачивайте чалагачи, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон. Готовьте около 15–20 минут.
Достаньте чалагач и натрите чесноком, пропущенным через пресс. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
