Рисовые фрикадельки с томатным соусом: простой рецепт вкусного ужина

Мелко нарежьте лук или натрите на терке, положите его в сковороду с небольшим количеством масла и тушите до прозрачности.

Морковь натрите на мелкой терке, помидоры очистите от кожуры и мелко нашинкуйте. Добавьте овощи в лук и тушите в течение 5 минут. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец и протушите еще несколько минут на медленном огне. Затем разбавьте соус водой, добавьте специи и оставьте тушиться на очень маленьком огне.

Очистите и мелко нарубите чеснок, мелко нарежьте капусту. Смешайте в миске с вареным рисом и фаршем, добавьте яйца и специи. Перемешайте до однородности. Влажными руками сформуйте шарики и положите их в соус на сковороде.

Накройте сковороду крышкой и тушите в течение 15-20 минут. Затем присыпьте зеленью и готовьте еще несколько минут. Подавайте блюдо горячим.