top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Ломтики мясного хлеба
Фото: Depositphotos

Мясной хлеб: что-то новенькое на столе

Автор
Ломтики мясного хлеба
Марко Черветти
Сложность приготовления
Средний
4
порции
2
часы приготовление
15
минут подготовки
995
ккал
84 г
белки
67 г
жиры
18 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мясной хлеб еще называют «митлоф» (от английского meatloaf). Первая часть слова — meat — означает «мясо». Вторая — loaf — переводится как «буханка», которая, как известно, имеет прямоугольную форму. Поэтому «митлоф» — слово, которое определяет и содержание, и форму мясного изделия.

Это замечательное блюдо имеет долгую историю. Мясной хлеб готовили еще в VI веке, его изобретателями считаются римляне. Затем он покорил остальную Европу, а позже добрался и до Америки, где постепенно занял прочное место в первой десятке любимых блюд.

Понятно, что в каждой стране есть свои особенности приготовления мясного хлеба. Это касается не только пряностей и специй, но и всех ингредиентов — от яиц и сыра до овощей и трав. Более того, есть даже рецепты с добавлением фруктов! Но это уже, как говорится, дело вкуса. В Италии настоящий митлоф готовится из мяса — причем двух видов: свинины и говядины, яиц, копченого сыра и пармезана, ветчины и розмарина.

Рецепт мясного хлеба, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/5

Мясорубкой измельчите говядину и свинину в фарш. Посолите.

Шаг 2/5

Вбейте в фарш яйца. Добавьте измельченный чеснок и нарубленную зелень. Добавьте несколько столовых ложек панировочных сухарей и натертый на терке пармезан. Перемешайте.

Шаг 3/5

Возьмите пергамент и смажьте его оливковым маслом. Выложите на пергамент фарш тонким ровным слоем.

Шаг 4/5

Сверху на фарш положите тонко нарезанную ветчину. Поверх ветчины — сыр моцарелла. Фарш с начинкой сверните в рулет, посыпьте панировочными сухарями и выложите в форму для запекания.

Шаг 5/5

Отправьте мясной хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа.

Приятного тебе аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно