Очень вкусный творожный пирог с малиной

Смешайте просеянную пшеничную и миндальную муку, холодное масло, сахар, яйцо, щепотку соли и немного разрыхлителя и быстро замесите тесто (при необходимости добавьте 1-2 ст. л. холодной воды).

Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовьте начинку: перебейте погружным блендером сметану, творог, сахар, 2 ст. л. крахмала, ванильный сахар.

Дно формы выстелите пергаментом.

Раскатайте тесто в круг немного большего диаметра, чем форма для выпечки, выложите в форму, сформуйте бортики, как на видео.

На тесто вылейте творожную массу, выложите сверху малину, слегка вдавите ее в творожную массу.

Немного посыпайте ягоды оставшимся крахмалом. Особенно важно это сделать, если используете замороженную малину, тогда она не будет так течь.

Выпекайте в течение 40 минут при 180 °C.

Готовый пирог оставьте остывать в духовке, затем достаньте из формы и присыпьте сахарной пудрой.