Дуже смачний сирний пиріг з малиною

Змішайте просіяне пшеничне та мигдальне борошно, холодне масло, цукор, яйце, дрібку солі й трішки розпушувача та швидко замісіть тісто (за необхідності додайте 1-2 ст. л. холодної води).

Загорніть тісто в плівку і помістіть у холодильник на 1 годину.

Тим часом приготуйте начинку: перебийте занурювальним блендером сметану, сир, цукор, 2 ст. л. крохмалю, ванільний цукор.

Дно форми вистеліть пергаментом.

Розкатайте тісто у коло трохи більшого діаметра, ніж форма для випікання, викладіть у форму, сформуйте бортики, як на відео.

На тісто вилийте сирну масу, викладіть зверху малину, злегка вдавіть її в сирну масу.

Трошки притрусіть ягоди крохмалем, що лишився. Особливо важливо це зробити, якщо використовуєте заморожену малину, тоді вона не буде так текти.

Випікайте протягом 40 хвилин при 180 °C.

Готовий пиріг залиште вистигати в духовці, потім дістаньте з форми й присипте цукровою пудрою.