- 5
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 8 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Рюшевий пиріг має фантастичний вигляд. Дріжджове тісто м'яке, як пух, а фруктова начинка створює на розрізі дуже красивий візерунок.
Для початку вам необхідно приготувати опару, зачекати, коли тісто підійде, а тим часом зробити солодку начинку зі слив. Звучить довго, та насправді все просто. Дивіться на відео!
Такий сливовий пиріг підійде для обіднього перекусу, чаювання чи пригощання гостей. А тут дивіться, як консервувати сливи на зиму: соуси, джеми, мариновані, компот.
Інгредієнти 15
Для опари
Для тіста
Для начинки
Для сиропа
Змішайте інгредієнти для опари, залиште на 15 хвилин для активації дріджів. Потім додайте інші інгредієнти для тіста і вручну або за допомогою міксера з насадками для тіста швидко замісіть тісто.
Накрийте і залиште в теплому місці без протягів, доки не збільшиться удвічі, приблизно на 1 годину. Тим часом почистьте і перебийте блендером сливи, можна не рівномірно.
Додайте цукор, доведіть до кипіння, всипте крохмаль і проваріть до загустіння 2-3 хвилини. Охолодіть.
Підготуйте довгу форму для кексу чи хліба, вистеливши пергаментом.Тісто, яке підійшло, розкатайте у прямокутник приблизно 60×20. Намажте начинку, розріжте уздовж на дві смуги. Кожну смугу складіть вдвоє вдовж, начинкою всередину. А потім зберіть хвилями, як на відео, в гармоньку. Швидко викладіть у форму начинкою доверху, те саме повторіть з іншою частиною й покладіть у форму поруч.
Накрийте рушником і дайте підійти 20-30 хвилин, тісто має заповнити всю форму. Випікайте 50 хвилин при 170 °C. Орієнтуйтеся на вашу духовку, якщо сильно рум’янитися - прикрийте пергаментом.
Тим часом у каструльці з-під начинки зваріть цукровий сироп. Дайте закипіти й проваріть кілька хвилин. Готовий ще гарячий пиріг змастіть сиропом. Залиште у формі до вистигання.
Дізнайтеся, чому варто частіше їсти сливи. Вони надзвичайно корисні.
Власний Рахунок
Коментарі