Кабачковый хлеб — проверенный рецепт от украинской хозяйки

Кабачок помойте, обсушите, натрите на среднюю терку. Отожмите сок и перелейте его в миску и добавьте немного мякоти кабачка.

Всыпьте сахар, соль и перемешайте. Влейте молоко, насыпьте куркуму, сухой чеснок, размешайте. Добавьте дрожжи, манную крупу, 1 ст. л муки и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 15-20 минут, пока дрожжи не заработают.

Постепенно добавляйте муку и перемешивайте массу. Вымесите эластичное тесто и переложите его в миску, смазанную растительным маслом. Тесто также смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час.

Затем переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Распластайте тесто руками в прямоугольник, затем сложите конвертом. Повторите процесс несколько раз.

Разделите тесто на две части, сформуйте из них хлебцы и положите их в прямоугольные формы, смазанные маслом. Накройте полотенцем и дайте еще раз подойти.

Поместите формы с тестом в духовку, разогретую до 200°C, на 40 минут. Через 30 минут после начала запекания можно уменьшить температуру до 180°C.

Дайте готовому хлебу немного остыть в форме, затем доставайте. Приятного аппетита!