- 7
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 24 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Гуслянка — карпатский йогурт, очень полезный и вкусный. В эфире программы «Пекельні борошна» на СТБ шеф-повар Евгений Клопотенко готовил с ней вкусные голени.
Самое сложное в приготовлении этого блюда — дождаться, пока в духовке запечутся голени! Вы можете экспериментировать со специями к мясу, делать курицу более пряной, добавляя чили или черный перец, для аромата берите ароматные травы. Для приготовления гуслянки также не нужно особого труда — этот карпатский йогурт легкий и очень вкусный.
Кстати, мы знаем, как приготовить домашний греческий йогурт без йогуртницы.
А вот еще несколько интересных рецептов блюд от Евгения Клопотенко:
Ингредиенты 10
Основные
Для приготовления гуслянки нагрейте молоко до 100 °C. Охладите и проверьте температуру, она должна быть 40 градусов. Когда молоко остыло, добавьте 100 г домашней сметаны и один белок. Перемешайте. Поставьте в тёплое место на 20 минут.
Мелко нарежьте перец чили, а лук и помидоры — полукольцами. Обжарьте на сковороде и перебейте блендером. Протрите через сито до консистенции жидкого соуса. Добавьте гуслянку и перемешайте.
Натрите куриные голени солью и специями. Выложите в форму для запекания, полейте растительным маслом и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Для подачи выложите на тарелку голени и полейте соусом.
Советуем также приготовить хумус из фасоли по простому рецепту от Евгения Клопотенко.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии