Грибная юшка с соленой селедкой — аутентичный рецепт из Ровенской области

Этот рецепт Константин Грубич привез из гастрономической экспедиции, в которой он собирает жемчужины кулинарного наследия Украины. Одной из таких жемчужин является решетиловский капустняк с Полтавщины. Другой — эта необычная рыбно-грибная юшка.

Этот рецепт интересного супа Константин узнал от Ярослава Рачковского из села Зирное, что неподалеку от городка Березно Ровенской области. По словам Ярослава, этот супчик появился здесь не так давно, лет 50 назад, и сейчас является традиционным блюдом для этой местности.

• Ярослав Рачковский — художник и краевед, занимается собственным видом художественного искусства под названием янтарография.

Также советуем приготовить еще несколько вкусных супчиков с рыбой на обед:

• херсонская уха;
• щерба — рыбная юшка от Зиновии Клиновецкой;
• рыбная юшка по-днепровски.

Подавайте грибную юшку с селедкой с ломтиком теплого домашнего хлеба.