Вкусный салат «Цезарь» с курицей — простой и проверенный рецепт

Помойте и обсушите бумажным полотенцем куриное филе. Измельчите два зубчика чеснока, добавьте к нему соевый соус и оливковое масло, порвите розмарин.

Филе посолите и полейте этой смесью, оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, можно замариновать филе с вечера.

Сковороду разогрейте, сбрызните оливковым маслом, положите филе, слегка прижмите и обжаривайте до золотистой корочки на большом огне. Следите, чтобы мясо не пригорало, но оно должно хорошо поджариться, чтобы внутри осталось сочным.

Переверните и хорошо обжарьте с другой стороны, после чего сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и обжаривайте до готовности примерно 15 минут. Снимите крышку и обжарьте по минуте с каждой стороны.

Сухарики проще всего приготовить на сковороде. Обрежьте корочку из багета или батона, порежьте большими кусочками как на видео, можно кубиками.

Сковороду разогрейте, сбрызните оливковым маслом, прогрейте минуту и всыпьте кусочки багета, встряхните сковороду, чтобы равномерно распределить растительное масло. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Снимите на отдельную тарелку.

Яйцо варите в кипятке в течение 1 минуты. Достаньте, отделите белок, он не пригодится.

Желток положите в чашу блендера, добавьте вустерский соус, натертый чеснок, щепотку соли, горчицу, оливковое масло и взбивайте до загустения, добавьте сок лимона и взбивайте еще полминуты (соус должен стать густым, но не таким плотным как майонез).

Порежьте помытый и обсушенный ромен, как показано на видео, положите в миску, полейте соусом, добавьте разрезанные пополам или на четвертинки черри, всыпьте сухарики, перемешайте. Выложите на тарелку, добавьте натертый пармезан, а затем порезанную кусочками курицу.