Смачний салат «Цезар» з куркою — простий і перевірений рецепт

Помийте і обсушіть паперовим рушником куряче філе. Подрібніть два зубчики часнику, додайте до нього соєвий соус і оливкову олію, порвіть розмарин.

Філе присоліть і полийте цією сумішшю, залиште в холодильнику мінімум на 30 хвилин, можна замаринувати філе звечора.

Сковороду розігрійте, збризніть оливковою олією, покладіть філе, злегка притисніть і обсмажуйте до золотистої скоринки на досить великому вогні. Слідкуйте, щоб м’ясо не пригорало, але воно має гарно присмажитися, щоб всередині залишилося соковитим.

Переверніть і добре обсмажте з іншого боку, після чого зробіть невеликий вогонь, накрийте кришкою й обсмажуйте до готовності приблизно 15 хвилин Зніміть кришку і обсмажте по хвилині з кожного боку.

Сухарики найпростіше приготувати на сковороді. Обріжте скоринку з багета чи батона, поріжте чималими шматочками як на відео, можна кубиками.

Сковороду розігрійте, збризніть оливковою олією, прогрійте хвилину і всипте шматочки багета, струсіть сковороду, щоб рівномірно розподілити олію. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку. Зніміть на окрему тарілку.

Яйце варіть в окропі протягом 1 хвилини. Дістаньте, відділіть білок, він не знадобиться.

Жовток покладіть у чашу блендера, додайте вустерський соус, натертий часник, дрібку солі, гірчицю, оливкову олію і збивайте до загустіння, додайте сік лимону і збивайте ще пів хвилини (соус має стати густим, але не таким щільним як майонез).

Поріжте помитий та обсушений ромен як показано на відео, покладіть у миску, полийте соусом, додайте розрізані навпіл або четвертинки чері, всипте сухарики, перемішайте. Викладіть на тарілку, додайте натертий пармезан, а потім порізану шматочками курку.