top banner
ароматный плов
Фото: Depositphotos

Идеально рассыпчатый и ароматный плов — простой домашний рецепт

Сложность приготовления
Легкий
12
порций
1:20
часы приготовление
5
минут подготовки
360
ккал
20 г
белки
14 г
жиры
39 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пряный, ароматный, сытный и рассыпчатый с большим количеством моркови и мяса — этот плов актуален в любое время года, в будни и праздники. Непревзойденно вкусно удается в котле на открытом огне — проверено.

Секретов приготовления вкусного плова не так уж много, но эти детали важны:

  • выберите мясистые ребрышки (в нашем варианте это свинина)
  • добавьте много моркови
  • рис выбирайте длиннозернистый пропаренный
  • не жалейте специй, но не переборщите (выбирайте микс специй для плова по своему вкусу), очень вкусно если добавите хлопья сушеных томатов.

Прекрасно дополнят этот плов салат ачучук с помидорами и луком, а в холодное время попробуйте сочетание с домашними квашеными помидорами по проверенному рецепту.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Ребрышки промойте и обсушите, разделите на кусочки. Очистите овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь нарежьте брусочками.

Шаг 2/5

В котелке разогрейте масло, положите мясо и обжарьте до румяности на большом огне. Добавьте лук, обжарьте в течение 1-2 минут, положите морковь, перемешайте, обжарьте лук с морковью в течение 5 минут, не убавляя огонь.

Шаг 3/5

Посолите все, перемешайте, положите промытые головки чеснока, посыпьте 2/3 специи и барбарис, добавьте хорошо промытый рис. Сверху уложите тарелку и влейте кипяток, чтобы покрыть рис на 1-2 см, тарелку уберите и добавьте остальные специи.

Шаг 4/5

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под слегка открытой крышкой 40 минут (до испарения воды).

Шаг 5/5

Котелок накройте большим блюдом и осторожно переверните, так мясо и овощи будут сверху риса и плов будет красивым и пропитанным.

Также советуем попробовать арабский плов кабса с курицей.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Кухонное принадлежности

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно