Сироїжки в клярі — золотисті, соковиті й схожі на відбивні

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

358
ккал

10 г
білки: 26 г
жири: 20 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У грибний сезон ця страва стане основною на вашому столі. З першого шматка навіть не здогадаєшся, що це не відбивні, а сироїжки в клярі.

На каналі «Прості рецепти з Марією Щербатюк» є легкий і доступний рецепт страви, яку треба знати грибникам і не тільки — сироїжки в клярі. Це найпростіший спосіб споживати ці гриби, і один з найсмачніших.

Сироїжки, вкриті хрумкою оболонкою, всередині залишаються м’якими і ніжними. Справжнє задоволення! Ви також можете приготувати печериці в клярі.

Спробуйте: «Пивні» гриби у клярі до пива — закуска на мільйон

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Сироїжки 1 кг

Борошно 100 г

Яйця курячі 4 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Часник, зубчики 1 шт.

Олія 80 мл

Крок 1/4

Сироїжки ретельно промийте, обсушіть та відділіть капелюшки від ніжок.

Крок 2/4

Яйця вінчиком збийте з сіллю й перцем до однорідної маси. Додайте пропущений через прес часник та розмішайте. В борошно додайте щіпку солі і перемішайте.

Крок 3/4

Капелюшки грибів обмокніть в борошно з двох боків, потім занурте в яєчну масу. Обсмажте в розігрітій з олією сковороді, по 3-5 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору.

Крок 4/4

Викладіть готові сироїжки на паперовий рушник, щоб ввібрав зайву олію. Потім перекладіть на тарілку й одразу подавайте до столу.

Читайте, як приготувати лисички, смажені з помідорами.