- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 232 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Трішки фантазії — і навіть найзвичніші продукти стануть витвором кулінарного мистецтва. Гриби у клярі — прекрасний варіант швидкої закуски чи гарніру до основних страв.
Головний секрет грибів у клярі — у самих грибах: обирайте середнього розміру, адже занадто маленькі під час смаження помітно зменшуються у розмірах, а от великі — просто не просмажаться.
- Не пропускайте кроку, в якому гриби перед кляром обвалюють у борошні. Цей лайфхак допоможе кляру триматися на печерицях як слід.
Цікаво знати: Як правильно зберігати борошно
Інгредієнти 11
Основні
Ретельно очистьте вологою ганчіркою печериці від бруду, потім промийте та висушіть за допомогою паперових рушників.
Буде корисно: Як правильно мити гриби
Підготуйте кляр, змішавши в мисці пахту, соєвий соус, пиво і яйце. Поступово додавайте сіль, чорний перець, сухий часник і борошно, ретельно перемішуючи. Не додавайте одразу забагато борошна — готове тісто не має бути занадто густим.
Візьміть глибоку каструлю чи сковороду для смаження, налийте олію та розігрійте до високої температури (170-180 градусів).
Спочатку обваляйте гриби в борошні, потім занурте в кляр, потім у панірувальні сухарі. Смажте по декілька хвилин з усіх боків. Щойно гриби обсмажаться, викладіть їх на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.
Подавати печериці в пивному клярі можна як самостійну страву, або ж зробити канапе з іншими овочами чи подавати разом з вершковим соусом. А ще — це ідеальна закуска до пива!
Власний Рахунок
Коментарі