Флан від Марко Черветті — вишуканий десерт з 4-х інгредієнтів

Флан
Фото: silpo.ua
Від шефа Легкий!
8
порцій
1:30 год
готування
5 хв
підготовки
539
ккал
12 г
білки
32 г
жири
49 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Флан — це класичний десерт, який обожнюють у всьому світі. Його кремова текстура, насичений вершковий смак і карамельний соус роблять його ідеальним вибором для любителів ніжних, але водночас насичених солодощів. В цій смачній інтерпретації від бренд-шефа ресторанних проєктів групи компаній «Фоззі Груп» Марко Черветті додається жирна сметана та згущене молоко, що робить флан ще більш шовковистим.

Інгредієнти для флану

Однією з головних переваг сметанного десерту під жартівливою назвою «флан де сметан» є його простота. Тобі знадобиться всього чотири інгредієнти, які, можливо, вже є в тебе вдома: яйця, сметана, згущене молоко та трохи цукру. Але результат перевершить усі очікування! Завдяки повільному випіканню флан виходить однорідним, без грудочок, з ідеальною консистенцією.

Ми радимо використовувати дуже жирну домашню сметану або крем-фреш (30%). Якщо такої не знайшлося, заміни її кондитерськими вершками (30-33%).

Інгредієнти 4

Основні

20% знижка на доставку
  • Флан можна їсти теплим або охолодженим, прикрасити фруктами, ягодами чи навіть шоколадним соусом. Він чудово підходить для святкового столу, романтичної вечері або просто для того, щоб потішити себе чимось смачним і вишуканим.

Радимо: Простий рецепт класичного іспанського флану з кавою

Рецепт флану від Марко Черветті

Приготуй карамель

Цукор насип в сотейник і підігрівай на невеликому вогні, помішуючи, поки він не розтопиться.


цукор
Фото: silpo.ua
Перелий карамель у форму

Коли карамель стане темного кольору, швидко перелий її у форму для запікання та рівномірно розподіли по дну.

Перелий карамель у форму
Фото: silpo.ua
Збий яйця

В посуд вбий яйця і збий міксером або блендером до однорідності. 

Яйця
Фото: silpo.ua
Додай сметану і згущівку

Додай сметану і збивай далі, додаючи в процесі згущене молоко.

Порада: для більш насиченого аромату можна додати дрібку кориці або ванільний екстракт.

сметана
Фото: silpo.ua
Запікання

Обережно вилий збиту суміш у форму з приготовленою карамеллю. Відправ форму з десертом у розігріту до 180°C духовку на 80 хвилин.

духовка
Фото: silpo.ua
Охолоди флан

Витягни флан із духовки та дай йому охолонути при кімнатній температурі, а потім прибери у холодильник мінімум на 4 години.

Охолоди флан
Фото: silpo.ua
Подавай флан де сметан

Перед подачею проведи ножем уздовж країв форми, накрий тарілкою та акуратно переверни — карамельний соус рівномірно розтечеться по десерту. Наріж на порційні шматочки й подавай!

Подача
Фото: silpo.ua

Смачні рецепти фланів:

У цьому рецепті чаклують

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.