Овочевий флан — універсальна страва на будь-який прийом їжі

Картоплю та моркву почистіть, помийте і наріжте шматочками. Трохи обсмажте їх на сковороді з оливковою олією першого холодного віджиму.

Овочі помийте і обсушіть. Броколі розберіть на суцвіття, перець наріжте шматочками, а цибулю почистіть і подрібніть. Висипте підготовлені овочі в сковороду з картоплею, накрийте кришкою та обсмажте близько 5 хвилин.

Збийте яйця з соняшниковою олією, молоком, сіллю, паприкою, перцем, борошном і петрушкою до однорідності.

Перекладіть овочі зі сковороди у форму, вилийте зверху яєчну суміш і запікайте в духовці при 180°C 30 хвилин.

Дістаньте з духовки, посипте тертим сиром і знову запікайте при 180°С близько 10 хвилин, поки сир не розплавиться. Овочевий флан готовий до подачі на стіл.