Морквяні флани з сиром — ніжна закуска у французькому стилі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 18 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Морквяні флани з сиром — це порційна страва з овочевого пюре, яєць та сиру, яку запікають у невеликих формах. Така закуска підходить для легкої вечері або як доповнення до салату чи перекус. Завдяки моркві флани мають м’яку текстуру та помірно солодкуватий смак.
-
Що корисніше: морква чи буряк
До статті
Чим цікавий цей рецепт морквяних фланів з сиром
Морквяні флани з сиром — це печена страва, у якій овочеве пюре поєднується з яйцями та вершками. Запікання на водяній бані допомагає отримати ніжну структуру без пересушування.
Флан готують у невеликих формочках, тому його зручно подавати порційно. Щоб він легко виймався після запікання, форми варто змастити маслом і застелити дно пергаментом, а сам пергамент також трохи змастити. Ще один простий спосіб — поки флан ще теплий, провести ножем по краях форми та злегка похитати її перед перевертанням на тарілку.
Подавати морквяний флан можна теплим або охолодженим — із зеленим салатом, хрустким багетом або як доповнення до основної страви.
- моркву потрібно відварити до повної м’якості;
- для рецепта підійде твердий або напівтвердий сир;
- вершки можна замінити натуральним йогуртом без добавок;
- форми варто змастити маслом, щоб флани легко виймалися;
- водяна баня допомагає уникнути тріщин на поверхні;
- флани можна подавати теплими або охолодженими.
Якщо любиш пікантні страви, приготуй яєчно-часниковий флан на закуску.
Рецепт морквяних фланів з сиром
Інгредієнти 9
Помий і почисть моркву. Наріж її кружальцями середньої товщини.
Переклади моркву в каструлю та залий холодною водою. Доведи до кипіння і вари 20-25 хвилин до м’якості. Злий воду.
Додай до гарячої моркви вершкове масло та подрібни блендером до однорідної маси. Дай пюре трохи охолонути.
Натри сир на дрібній тертці. Додай до морквяного пюре яйця, вершки, сир, сіль, перець і мускатний горіх. Перемішай.
Змасти форми олією. Розлий суміш у форми приблизно на ¾ висоти. Постав форми у глибоке деко та налий гарячу воду до половини їх висоти.
Розігрій духовку до 170 °C. Запікай морквяні флани з сиром 25-30 хвилин, поки середина стане щільною. Перед подачею залиш на 5 хвилин.
Після охолодження накрий формочки харчовою плівкою або переклади флани у герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 2 днів. Перед подачею їх можна злегка підігріти в духовці або мікрохвильовці.
Сподобалися морквяні флани з сиром? Зверни увагу на такі:
Інші рецепти з морквою
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
