- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 30 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Якщо ви хочете вирушити в подорож будь-якої миті, то найшвидший спосіб пересування — це їжа. Сьогодні будемо мандрувати разом з ванільним фланом.
Флан з’явився в Стародавньому Римі й належав до пікантних солоних страв. Зазвичай його подавали до м’яса чи риби. Але коли шеф-кухар додав мед, щоб створити солодку версію, популярність страви різко зросла, і на неї звернули увагу у всьому світі. З часом флан з’явився в кухнях Іспанії, Великої Британії, Франції, країн Латинської Америки.
Взагалі флан — це заварний десерт, приготований з яєць, молока і підсолоджувача, але сьогодні ми приготуємо флан-пиріг з тістом. Начинка нагадує крем-брюле чи пана-коту, але з унікальним смаком. Радимо скуштувати!
Інгредієнти 12
Основні
Для крему
Для тіста просійте борошно в миску, додайте дрібно нарізане вершкове масло, цукор, мелений мигдаль і розімніть руками до крихтоподібної маси. Вбийте яйце, покладіть ванільний цукор і замісіть гладке однорідне тісто. Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
Для крему в каструлю налийте молоко, додайте 100 г цукру, ванільний цукор, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
В окремий посуд вбийте яйця, покладіть решту цукру і крохмаль та добре розітріть вінчиком.
В яєчну суміш влийте трохи молока і перемішайте. Потім цю масу перелийте в каструлю з гарячим молоком, покладіть дрібно нарізане масло і добре збийте.
Тісто дістаньте з холодильника, тонко розкачайте, викладіть на змащену маслом форму так, щоб воно покривало борти. Рештки зріжте. Форму з тістом покладіть у морозильну камеру на 1 годину.
Потім готовий крем викладіть на охолоджене тісто і помістіть на 2 години в холодильник.
Після того нагрійте духовку до 160°C і поставте виріб випікатися 1 годину до рум’яної скоринки.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі