- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 53 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Навесні ми прагнемо свіжості й легкості на тарілці, саме тому французький рецепт яєчного флану з часником — саме те, що потрібно.
Флани — це запечені кремоподібні пудинги або запіканки, які бувають солодкими, на десерт, або соленими — на закуску чи гарнір. Сьогоднішній герой часниковий флан, чудово прикрасить святковий стіл або стане апетитним гарніром до страв з білого м’яса чи риби.
До речі, блискучий ванільний флан на десерт, може стати цікавою ідеєю для яскравого весняного дня.
Інгредієнти 7
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Підготуйте формочки для випікання кексиків або керамічні креманки.
Підготуйте глибоку форму для запікання.
Очистьте часник. Помийте й обсушіть руколу.
В сотейнику доведіть до кипіння воду, опустіть зубчики часнику в окріп на 1 хвилину. Вийміть й перекладіть на тарілку.
Тепер опустіть в окріп руколу. Тримайте зелень у сотейнику 20 секунд, а потім перекладіть її на тарілку.
Налийте вершки в сотейник й доведіть до кипіння. Викладіть у вершки часник й залиште сотейник на маленькому вогні, приблизно на 30 хвилин. Суміш повинна повільно кипіти.
Зніміть сотейник з вогню.
Збийте яйця в окремій мисці.
Змішайте часникове молоко з маскарпоне, додайте збиті яйця, сіль і перець. Розлийте суміш у чотири формочки та поставте їх у велику глибоку форму для запікання. Налийте в форму теплої води так, щоб вона доходила до 2/3 висоти маленьких формочок.
Запікайте флани в духовці, впродовж 30 хвилин.
Після запікання вийміть маленькі формочки з великої форми й залиште остигати при кімнатній температурі.
Зварену руколу подрібніть й змішайте з насінням анісу, оливковою олією й дрібкою солі. Подавайте флани з соусом з руколою.
Із запеченими рибними рулетиками й часниковим фланом ви отримаєте фантастичну вечерю!
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі