Соковитий стейк з апельсиновим джемом — м’ясо з цитрусовим акцентом
- Автор
- Виробник YAGODAR
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 36 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Готуємо соковитий яловичий стейк і подаємо його з легким соусом на основі гірчиці та апельсинового джему без цукру. Фруктові ноти підкреслюють м'ясний смак, створюючи заворожливий контраст. Цей рецепт стейка із джемом від YAGODAR підійде для сковороди, мангалу чи грилю.
корисності
Shuba корисності
-
Що таке некласичні стейки та як їх готувати
До статті
Чим цікавий цей рецепт стейка з апельсиновим джемом
У цьому рецепті яловичий стейк готуємо на сковороді гриль чи в аерогрилі. Ти можеш використовувати й звичайну сковороду. Апельсиновий джем виступає як основа для легкого соусу.
- стейк можна готувати як в аерогрилі, так і на сковороді-гриль;
- апельсиновий джем дає м’яку кислинку;
- м’ясо треба дістати з холодильника за 30 хв до готування, щоб воно прогрілося до кімнатної температури;
- при подачі можна додати слайси запеченого апельсина для посилення аромату.
Відео, як готувати стейк з апельсиновим джемом
Рецепт стейка з апельсиновим джемом
Інгредієнти 10
Дістань стейк із холодильника за 30 хв до готування. Промокни його паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
Змасти стейк оливковою олією, посип сумішшю перців, сіллю та паприкою з обох боків.
Розігрій аерогриль до 200 °C. Готуй м’ясо 10-15 хвилин.
Якщо готуєш на сковороді, вона має бути сухою і добре розжареною. Перевертай стейк кожні дві хвилини або й частіше (це запобігає пересиханню стейка). Для просмажки medium достатньо 6-8 хв залежно від товщини стейка.
У невеликій мисці змішай апельсиновий джем, діжонську гірчицю, бальзамічний соус та оливкову олію. Перемішай до однорідності.
Виклади стейк на тарілку, дай йому «відпочити» 3–4 хв (можна на цей час загорнути у фольгу, щоб не пересихав). Полий частиною соусу, решту подай окремо.
Якщо тобі сподобався цей рецепт стейка з апельсиновим джемом, радимо ще й такі рецепти з м’ясом:
