Млинці «Бите скло» — рулетики з желе та сметанним кремом

Що варто знати про рецепт млинців «Бите скло»

Цей десерт готується з трьох окремих та вже знайомих частин: млинці, желе та крем. Починати краще саме з желе, щоб воно встигло охолонути та стабілізуватись. Далі посмаж млинці і заверш приготування сметанним кремом. Подавати можна зі сметаною, варенням чи джемом.

Желе готують мінімум за 4–6 годин до зборки або навіть напередодні.

Для чіткого візерунка желе нарізають смужками або брусками — не кубиками.

Желатин вводять у крем теплим, але не гарячим, щоб сметана не згорнулась.

Млинці змащують тонким шаром крему, без надлишку.

Десерт стабілізується в холодильнику 2–4 години перед нарізанням.

Рецепт млинців «Бите скло»

Відео, як готувати млинці «Бите скло»

Покрокове приготування

1/6. Приготуй желе

Розведи желе за інструкцією на упаковці. Розлий у плоскі лоточки й постав у холодильник до повного застигання.

2/6. Зроби тісто для млинців

Збий яйця з цукром і сіллю. Додай борошно, молоко і олію, перемішай до однорідності без грудочок.

3/6. Посмаж млинці

Розігрій сковороду й посмаж тонкі млинці з обох боків до світло-золотистого кольору. Охолоди.

4/6. Приготуй крем

Желатин залий холодною водою і залиш на 10–15 хв. Підігрій до розчинення, не кип’яти. Сметану змішай з цукровою пудрою й тонкою цівкою введи желатин, постійно помішуй.

5/6. Збери рулетики

Застигле желе наріж смужками. На кожен млинець нанеси тонкий шар крему, виклади смужки желе одного або кількох кольорів і щільно скрути рулетом.

6/6. Стабілізуй десерт

Виклади рулетики в контейнер і постав у холодильник мінімум на 2–4 години. Перед подачею наріж порційно.

Що може бути краще, ніж млинці з солодкою начинкою? І ось наші докази: