- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 12 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Шукаєш рецепт сирної паски до Великодня? Спробуй приготувати сирну паску з вишневою начинкою всього з кількох доступних інгредієнтів. Це трендовий рецепт та одна з улюблених сирних пасок SHUBA.
Про сирну паску з вишнею
Сирна паска з вишневою начинкою — це ніжний великодній десерт без випікання і без заварювання, що підкорює своєю легкою, майже мусовою текстурою. Основа тут — делікатний кисломолочний сир, а всередині — яскраве вишневе конфі з цілими ягодами. Саме воно додає десерту приємної кислинки й робить смак виразнішим та цікавішим.
Готується така сирна паска дуже просто й швидко — активний процес займає близько 30 хв. Але є важливий секрет: після приготування паска має настоятися в холодильнику щонайменше ніч. Їсти її можна і відразу, та саме після настоювання смак сирної паски стає більш гармонійним, насиченим і цілісним.
Готуй цю паску, якщо любиш ніжні сирні десерти. Також можеш приготувати її з додаванням шоколаду — маємо рецепт шоколадно-сирної паски з вишнею. Більше рецептів сирної паски ми зібрали в окремій статті.
Кілька порад для смачної сирної паски з вишнею
Смак і текстура цієї паски повністю залежать від якості сиру. Радимо вибрати кисломолочний сир без зайвої вологи, краще жирністю 9%. У нас це кисломолочний сир «Молокія» з повністю натуральних інгредієнтів: фермерського молока і закваски. Він не пливе і має текстуру домашнього сиру.
Якщо сир м’який або «пливе», обов’язково відтисни через марлю від зайвої сироватки, інакше паска не триматиме форму.
Нам потрібна кремова текстур сиру. Для економії часу можеш перебити його блендером, але максимально ніжною та однорідною текстура буде, якщо протерти сир через дрібне сито.
Для начинки використовуй розморожену вишню або консервовану. Якщо в тебе солодка консервована вишня, зменш кількість цукру для начинки удвічі. Якщо вишні немає, можеш приготувати сирну паску з вишневим варенням.
Йогурт з вишнею в рецепті дуже доречний — він посилює вишневий смак. Але якщо не знайдеш такого, використай грецький йогурт високої жирності.
Щоб форму для сирної паски було легше наповнювати, намочи марлю і добре викрути, щоб вона була ледь вологою.
Відео, як готувати сирну паску
Рецептом сирної паски з вишневою начинкою з нами поділилася фудблогерка @thefoodhub.by_ilona.
Рецепт сирної паски з вишневою начинкою
Інгредієнти 7
Змішай і перебий блендером сир, згущене молоко, масло і йогурт до однорідної кремової текстури без крупинок.
На бажання попередньо протри сир через сито — так текстура паски буде максмально ніжною.
Крохмаль розчини в кількох столових ложках води. Вишню і цукрову пудру постав на вогонь і помішуй до розчинення пудри. Тонкою цівкою влий розведений крохмаль і вари, помішуючи, 5–7 хв, поки маса не стане густою. Повністю охолоди.
Вистели форму вологою марлею. Виклади половину сирної маси, потім вишневу начинку і накрий рештою маси. Накрий марлею, зверху постав гніт (наприклад, важку тарілку) і відправ у холодильник на 6-8 годин або на ніч.
Сирна паска з вишнею має скромний і тендітний вигляд зовні, але щойно ти її розріжеш, усі за столом будуть в захваті від яскравої начинки.
Смачного!
Інші цікаві рецепти сирної паски
