Ситний український пиріг малай з вишнею — рецепт на кукурудзяному борошні і кефірі (відео)

Кукурудзяне борошно висип у миску.

Кефір або кисле молоко підігрій до гарячого стану. Але не кип’яти, інакше молочний продукт згорнеться!

Вилий кефір у борошно, перемішай до поєднання. Залиши на 30 хв.

Масло розтопи до рідкого стану.

Кисломолочний сир перетри.

В окрему миску вбий яйця, додай цукор і дрібку солі. Збивай міксером або вінчиком до високої пишності яєць.

Розтоплене масло влий до кукурудзяного борошна, перемішай до поєднання.

Додай сир і знову ретельно перемішай.

Додай збиті яйця, обережно перемішуючи лопаткою.

Просій пшеничне борошно, змішай з розпушувачем.

Додай до тіста, перемішай до однорідності. Тісто має бути рідким, що викладається ложкою.

Духовку постав грітися до 180°С, режим верх-низ.

Форму змасти маслом і присип манкою (або борошном).

Тісто виклади у форму, розрівняй.

Розморожені вишні з’єднай з кукурудзяним крохмалем і на бажання додай трохи кориці. Перемішай.

Зверху розклади вишні, трохи встискаючи їх усередину.

Випікай український пиріг малай у добре розігрітій духовці 45-50 хв.

Увага: за 10 хв до завершення випікання змасти пиріг сумішшю зі сметани і цукру. Поверни в духовку допікатися.

Готовність пирога перевіряй шпажкою, тісто має добре пропектися.