Прості паляниці на кефірі від Лілії Цвіт — м’які коржики без дріжджів
- Автор
- Лілія Цвіт
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 7 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Прості паляниці на кефірі від Лілії Цвіт — це м’які домашні коржики без дріжджів, які готуються з теплого кефіру, борошна, соди, солі, цукру і олії. Потрібно замішати тісто, розділити його на частини, тонко розкачати і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Читай, як приготувати смачну випічку на сковороді за простим рецептом.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
При відключеннях: 10 рецептів піци на сковороді
До статті
Що варто знати про прості паляниці на кефірі від Лілії Цвіт
Якщо шукаєш найпростіший рецепт коржиків на кефірі, цей спосіб від Лілії Цвіт — твій ідеальний варіант: мінімум інгредієнтів, просте приготування і апетитний результат.
Паляниці на кефірі готуються без дріжджів, тому за підйом тіста відповідає сода. Вона працює разом із кисломолочною основою: теплий кефір допомагає тісту швидше стати м’якшим, а сода робить коржики ніжнішими після смаження. Важливо не забивати тісто борошном, бо тоді паляниці можуть вийти щільними, сухими й менш еластичними.
Після замішування тісто має відпочити 30 хвилин: за цей час воно стане податливішим, і його буде легше тонко розкачати. Паляниці смажать на сковороді з невеликою кількістю олії, доки вони стануть золотистими з обох боків. Їх можна подавати теплими замість хліба, загортати в них начинку або їсти з вершковим маслом, сметаною, сиром чи зеленню.
- Кефір для тіста має бути теплим, але не гарячим, щоб тісто вийшло м’яким і однорідним.
- Соду краще змішати з борошном, а потім просіяти все разом до кефірної основи.
- Борошно додавай поступово: залежно від густоти кефіру його може знадобитися трохи менше або трохи більше.
- Тісто має бути м’яким і не надто тугим. Якщо воно трохи липне на початку, краще дати йому відпочити, а не досипати багато борошна.
- Розкачуй паляниці тонко, бо на сковороді тісто трохи підросте.
- Якщо паляниця вийшла надто товстою, вона може швидко зарум’янитися зовні, але залишитися вологішою всередині.
- Паляниці добре смакують із супами, борщем, тушкованими овочами, бринзою, кисломолочним сиром або сметанним соусом.
Рецепт простих паляниць на кефірі від Лілії Цвіт
Інгредієнти 7
Відео, як готувати паляниці
Покрокове приготування
У миску влий теплий кефір, додай сіль, цукор і олію. Перемішай до однорідності, щоб сіль і цукор частково розчинилися.
Соду змішай з борошном і просій до кефірної основи. Замішай м’яке тісто. Накрий його рушником або плівкою і залиш на 30 хвилин за кімнатної температури.
Переклади тісто на злегка присипану борошном поверхню. Розділи на 8 частин, сформуй кульки й кожну тонко розкачай.
Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмаж паляниці з обох боків до золотистої скоринки. Подавай теплими.
Смачного!
Паляниці можна подати до борщу, супу, овочевого рагу, тушкованого м’яса або салату. Для швидкого перекусу додай до них сметану, вершкове масло, бринзу, кисломолочний сир із зеленню або часниковий соус. Якщо хочеш солодку подачу, спробуй паляниці з медом, варенням або густим йогуртом.
Сподобалися паляниці на кефірі від Лілії Цвіт? Тоді пропонуємо ще домашні коржики на кефірі, це легко і смачно!
Інші цікаві рецепти паляниці
