Смажена морква з йогуртовим соусом — бюджетна закуска з часником
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 17 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 22 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Смажена морква з йогуртовим соусом — це проста тепла закуска з солодкуватої моркви, вершкового масла, часнику і ніжного соусу на основі йогурту. Приготуй цю просту овочеву закуску з бюджетних продуктів за лічені хвилини.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Що приготувати з моркви: 44 рецепти для імунітету та здорового раціону
До статті
Що варто знати про смажену моркву з йогуртовим соусом
- Для рецепта краще брати соковиту солодку моркву середнього розміру: вона швидше готується і має приємніший смак.
- Нарізай моркву брусками приблизно однакової товщини, щоб вони приготувалися рівномірно, як-от для морквяних паличок з пармезаном.
- Не роби бруски занадто тонкими, бо вони швидко втратять форму й стануть м’якими.
- Готуй моркву на малому або середньо-малому вогні, щоб вона встигла пом’якшати всередині.
- Під час смаження іноді перемішуй моркву, але не роби це занадто часто, щоб бруски не ламалися.
- Готова морква має легко проколюватися ножем, але залишатися цілою.
- Якщо морква починає підгоряти, а всередині ще тверда, додай 1–2 ст. л. води й трохи протушкуй під кришкою.
- Йогурт для соусу має бути натуральним і несолодким.
- Нежирний йогурт підійде, але густий грецький йогурт зробить соус кремовішим.
- Кислинку в соусі можна дати оцтом або лимонним соком, але додавай їх потроху.
- Йогуртовий соус краще викладати на тарілку першим, а моркву додавати зверху теплою.
- Для подачі можна додати трохи лимонної цедри, зелені, кунжуту або пластівців чилі.
Цей рецепт ми побачили у kruchkov.food.
Рецепт смаженої моркви з йогуртовим соусом
Інгредієнти 10
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Помий моркву, почисть і наріж рівними брусками середньої товщини.
На сковороді розтопи вершкове масло. Додай подрібнений зубчик часнику, сіль і цукор, перемішай і прогрій кілька секунд, щоб часник віддав аромат.
Виклади моркву на сковороду і перемішай, щоб вона вкрилася маслом. Готуй на малому або середньо-малому вогні приблизно 15–17 хвилин, іноді помішуючи, доки морква стане м’якою, але збереже форму.
У мисці змішай натуральний йогурт, дрібку солі, чорний перець, оливкову олію і оцет або лимонний сік. Перемішай до гладкої консистенції.
Вилий йогуртовий соус на тарілку і розподіли його ложкою. Зверху виклади теплу смажену моркву і подавай одразу.
Смачного!
Подавай смажену моркву з йогуртовим соусом до запеченої курки, котлет, риби, рису, булгуру або кускусу. Для легшої вечері додай свіжу зелень, хліб або простий салат. Якщо хочеться виразнішого смаку, посип моркву кунжутом, фісташками, чилі або дрібно нарізаною петрушкою.
Для любителів пікантних закусок пропонуємо рецепт глазурованої моркви з медом та чилі, що готується з оливковою олією.
Інші цікаві рецепти з морквою
