Намазка «Ікорка» — корисна версія магазинної закуски

Що варто знати про намазку «Ікорка»

Всі бачили на прилавках магазинів таку намазку, але не всі звертають увагу на її склад, кількість жирів і користь такої закуски. Цю намазку ти приготуєш самостійно і зможеш повністю контролювати інгредієнти та кількість білка.

Така бутербродна намазка «Ікорка» готується без термічної обробки, тому смак дуже залежить від основних продуктів. Вершковий сир дає кремовість, рикота робить текстуру легшою, а рибна ікра додає головний акцент. Можна брати ікру тріски, оселедця, минтая або щуки, але враховуй, що всі вони різні за солоністю і інтенсивністю смаків.

Спеції краще додавати поступово, бо ікра і сиркова намазка вже можуть бути солоними та насиченими. Копчена паприка потрібна для м’якого димного аромату, сухий часник — для легкої пікантності, а лимонний сік освіжає смак і прибирає відчуття зайвої жирності. Після змішування намазку варто охолодити хоча б 20 хвилин, тоді вона стане щільнішою й смачнішою.

Цей рецепт ми побачили у ilona.kovall.

• Для рецепта можна взяти сиркову намазку з мінімальною жирністю, якщо хочеш легшу версію.
• Якщо рикота дуже зерниста, спочатку розімни її виделкою або коротко перебий блендером.
• Перед додаванням спецій спробуй ікру: якщо вона дуже солона, сіль не додавай.
• Якщо хочеш більш димний смак, можна додати ще 0,25 ч. л. копченої паприки після проби.
• Для ніжнішої текстури змішай вершковий сир з рикотою до гладкості, а ікру додай наприкінці.
• Подавати її варто з підсмаженим хлібом, бо хрустка основа добре тримає кремову текстуру.
• До намазки пасують огірок, зелена цибуля, кріп, лимон і тонкі грінки.

Рецепт намазки «Ікорка»

Відео, як готувати намазку

Покрокове приготування

Найкраще намазка смакує з підсмаженим хлібом, багетом, грінками або житніми тостами. Для свіжості додай огірок, кріп, зелену цибулю або кілька крапель лимонного соку вже перед подачею.

Маємо рецепт ще однієї супершвидкої намазки з тунця, яка дуже смачна!

Інші цікаві рецепти намазок