Домашній смалець-намазка — пряна закуска з яблуком і копченостями
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 227 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
За цим рецептом домашній смалець готують з трьох видів мʼяса: сала, підчеревини та копченого шпондера. Спочатку витоплюють жир, а потім додають спеції, цибулю та яблуко, які балансують жирність. Спробуй приготувати домашню намазку до чорного хліба або грінок.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт домашнього смальцю-намазки
Смалець готується без поспіху, помірний вогонь дає чистий смак без гіркоти. Поєднання різних видів мʼяса формує текстуру: тонке сало дає ніжність, підчеревина — структуру, а копчений шпондер аромат.
- Використовуй кисло-солодке яблуко (1 шт.), воно балансує зайву жирність.
- Витоплюй сало на помірному вогні, без активного смаження.
- Замість майорану можна використати орегано достатньо 0.5–1 ч. л.
- Перемішуй намазку під час охолодження, щоб спеції розподілились рівномірно.
- Зберігай у холодильнику до 5 днів у герметичній посудині.
Рецепт домашнього смальцю-намазки
Інгредієнти 9
Відео, як готувати домашній смалець
Покрокове приготування
Наріж сало, підчеревину й копчений шпондер дрібними кубиками. Переклади в каструлю або сковорідку з товстим дном.
Постав на помірний вогонь і витоплюй, періодично помішуй, доки шматочки стануть прозорими, а жир — чистим.
Додай дрібно нарізану цибулю й прогрій 3–4 хвилини до м’якості. Всип спеції, додай натертий часник і дрібно нарізане яблуко, перемішай і прогрій ще 2–3 хвилини.
Розлий масу у формочки або банки. Під час охолодження перемішай 1–2 рази, щоб спеції не осіли. Постав у холодильник до повного застигання.
Смачного! Намазка виходить ароматною, пластичною й легко мажеться на хліб навіть після холодильника.
Інші цікаві рецепти намазок
