Що приготувати зі смальцем: 7 смачних ідей

Смалець використовується протягом сотень років як жир для приготування їжі й випічки. SHUBA підготувала цікавий матеріал про цей універсальний інгредієнт, в якому спробувала відповісти на можливі запитання: «Усе, що ви хотіли знати про смалець, але боялися запитати».

А сьогоднішній огляд ми почнемо зі смачного рецепту смалець по-старопольськи з яблуками й спеціями — це та сама чудова намазка, що подарує вам поживний перекус о будь-якій порі.

Дивовижна шпундра

Спробуймо приготувати старовинну шпундру зі смальцем, яку ще пан Котляревський згадав у «Енеїді», і недарма! Ця чудова страва з буряка і свинини заслуговує на те, щоб ми із задоволенням насолоджувалися її смаком крізь сторіччя. І хіба ми вже не готували до цього щось подібне?

Рецепт української шпундри

Душенина з капустою

Існує багато рецептів приготування цього смачного овочевого рагу з м’ясом: душенину готують з м’яса кролика, з баранини, телятини, свинини й курки. Шматочки м’яса, за традиціями, обвалюють у борошні й тушкують з овочами на повільному вогні. Пропонуємо ідеальний варіант рагу: зі свининою і капустою.

Рецепт душенини з капустою

Смажені галушки

Смажені галушки — це менш розповсюджений і не оцінений належно варіант популярної української страви. Тісто для галушок готують зі смальцем, а обсмажують майбутні ласощі у певній кількості олії. SHUBA впевнена, тільки-но ви скуштуєте смажені галушки, повернення до варених не буде!

Рецепт смажених галушок

Капусняк з копченостями

Густий наваристий капусняк з копченостями, квашеною капустою і пшоном стане чудовою ситною вечерею. Копчені свинячі реберця, копчене сало і трохи смальцю зроблять свою животворну роботу, і ви відчуєте тепле блаженство, яке може бути тільки після найсмачнішої їжі.

Рецепт капусняка з копченостями

Буковинський борщ

Багата буковинська кухня має надзвичайно смачний рецепт борщу, який готується зі смальцем і дрібкою борошна для загущення. Додавайте яловичину або свинину й традиційні для борщу овочі. До речі, борщ за цим рецептом виходить з багатою палітрою смаку і яскравим кольором.

Рецепт борщу по-буковинськи

Угорський гуляш

М’ясо, тушковане з овочами за угорським рецептом, — це не просто рагу, це справжнісінький гуляш, від якого не можна відірватися. Рекомендуємо дотримуватися рецепту й додавати при приготуванні гуляшу часник, кмин, мелену паприку й зелень до смаку.

Рецепт угорського гуляшу

П’ядіна Романьйола

Цю гарну загадкову назву має незвичайний італійський бутерброд, який називають на батьківщині королем вуличної їжі. П’ядину Романьйолу можна приготувати із чим завгодно — від курячого салату до хумусу, а ми пропонуємо класичний рецепт із шинкою.

Рецепт італійського бутерброда із шинкою

Смачного!