Маринована слабосолена салака — бюджетний рецепт з лимоном і часником
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 34 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Маринована слабосолена салака — це бюджетна і дуже проста закуска, яку можна подавати до картоплі або використати для смачних канапок. Готується все дуже швидко, але почекати коли риба повність замаринується все ж треба. Скористайся цією цікавою ідеєю для маринування риби.
Що варто знати про мариновану слабосолену салаку
Перед маринуванням салаку треба гарно почистити або ж придбати вже очищену. Обовʼязково прибери голови, нутрощі і темну плівку, бо вона може дати гіркоту. А ікру можеш лишити, щоб також замаринувати.
Цей рецепт ми побачили у innakluchnik31.
- Розморожуй рибу в холодильнику, щоб вона не стояла в теплі.
- Якщо риба дрібна, зручніше залишати філе половинками.
- Якщо хочеш подати салаку на хлібі, філе можна нарізати меншими шматочками вже після маринування.
- Для маринаду підійде соняшникова або оливкова олія без різкої гіркоти.
- Якщо не любиш гостре, зменш кількість чилі до 0,25 ч. л.
- Петрушку можна додати в маринад одразу або частину залишити для подачі.
Рецепт маринованої слабосоленої салаки
Інгредієнти 9
Розморозь салаку в холодильнику. Почисть рибу від голів, нутрощів і хребта, прибери темну плівку всередині черевця. Ікру, якщо вона є, відклади окремо.
У мисці змішай сіль, цукор, перець чилі, копчену паприку, натертий або подрібнений часник, лимонний сік та олію. Додай дрібно нарізану петрушку і перемішай.
На дно контейнера виклади трохи маринаду. Зверху розклади шар риби, додай трохи ікри на бажання і знову полий маринадом. Повторюй шари, доки не закінчаться риба й маринад.
Накрий контейнер кришкою або плівкою й постав у холодильник на 6–8 годин. За цей час салака просолиться, вбере аромат часнику, лимона, паприки й зелені.
Перед подачею обережно перемішай рибу або просто дістань потрібну кількість з маринаду. Подавай з вареною картоплею, чорним хлібом, зеленню або маринованою цибулею.
Смачного!
Найкраще маринована салака смакує з вареною або печеною картоплею, чорним хлібом, тонко нарізаною цибулею й зеленню. Її також можна подати на тостах із вершковим маслом або крем-сиром, якщо хочеться м’якшого смаку. Зберігай рибу в холодильнику в закритому контейнері і не тримай довго за кімнатної температури.
Коли приготуєш слабосолену салаку, вибирай на свій смак закуску з нашої добірки рецептів з маринованою рибою.
Інші цікаві рецепти з рибою
