Лосось з овочами та м’ятою — риба з гарніром за пів години
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 27 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Лосось, молода картопля, зелений горошок, свіжа м’ята і лимонна заправка — ось як може виглядати збалансована вечеря. На приготування лосося з овочами та м’ятою знадобиться близько 30 хвилин, тому цей рецепт стане у пригоді у завантажений день. Коли шукаєш, що приготувати з лососем, цей рецепт тобі точно сподобається.
-
Горбуша, лосось, сьомга, форель — у чому різниця?
До статті
Чим цікавий цей рецепт лосося з овочами та м’ятою
Такий лосось з овочами та м’ятою — це страва, у якій поєднується ніжна риба з простим гарніром та свіжою заправкою.
Якщо молодої картоплі немає, використовуй звичайну, нарізавши її великими шматками. Замість зеленого горошку підійде стручкова квасоля або поєднання кількох зелених овочів — наприклад, кабачка, шпинату, зеленої цибулі чи броколі. Важливо лише не переварити їх, щоб вони залишилися яскравими та злегка хрусткими.
М’ята надає заправці незвичного освіжного смаку, але її легко замінити свіжим базиліком або кропом. Ці трави також добре поєднуються з лососем і лимоном. Якщо любиш більш насичений смак, можеш додати до заправки трохи часнику або чайну ложку діжонської гірчиці.
Лосось можна приготувати як у духовці, так і в мікрохвильовій печі. Якщо запікаєш у духовці, не пересуши рибу: філе товщиною близько 2-3 см зазвичай достатньо готувати 10-12 хвилин за 180 °C. Після приготування залиш його на 2-3 хвилини відпочити — так сік рівномірно розподілиться всередині, і риба буде соковитішою.
Рецепт лосося з овочами та м’ятою
Інгредієнти 8
Помий картоплю та, за потреби, почисть. Наріж великими скибочками. Підготуй горошок (або стручкову квасолю).
Картоплю залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 15 хвилин. Додай горошок або квасолю та вари ще 3 хвилини після повторного закипання.
Натри цедру лимона та вичави сік. Подрібни м’яту. Змішай все з оливковою олією до однорідності.
Виклади філе в форму, посоли, поперчи та полий заправкою. Готуй у мікрохвильовій печі 4-5 хвилин або запікай у духовці за 180 °C приблизно 10-12 хвилин.
Злий воду з овочів, змішай їх із частиною заправки. Виклади на тарілку, зверху додай рибу. За потреби полий ще соусом.
Готову страву зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 2 діб. Найкраще тримати рибу й овочі окремо від заправки або поливати її безпосередньо перед подачею — так овочі довше залишаться пружними. Якщо залишився лосось, наступного дня його можна додати до зеленого салату, боулу або використати як начинку для сендвіча.
Якщо тобі сподобався лосось з овочами та м’ятою, можна ще приготувати:
Інші рецепти з рибою
