Фарината: стрітфуд по-лігурійськи

Фарината готується зі стандартного продуктового набору італійських селян: борошна, води, солі та оливкової олії. Подібні коржі готувалися ще у Стародавньому Римі: нутове борошно та воду солдати змішували і висушували на сонці просто на... щитах.

Існує цікава легенда про створення фаринати. Так, у 1284 році кілька військових кораблів потрапили у шторм, під час якого бочки з нутовим борошном та оливковою олією розбилися, а їх зміст перемішався. І на додачу все залило морською водою. Оскільки іншого провіанту на кораблях не було, моряки вирішили скуштувати цю суміш, спершу просушивши її на сонці. На диво всім, вийшов доволі смачний корж!

Спробуйте також приготувати прості кукурудзяні коржики за нашим рецептом.

Сьогодні фарината продається в усіх італійських піцеріях та пекарнях і є популярною вуличною їжею. Рецепт фаринати, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Смачного!

• Дорадо патрана чищена охолоджена 300-600, фасована, 100г

  41 ⁹⁰

  35 ⁶² _грн

  Перейти
• Ікра оселедця Veladis в сирному соусі, 160г

  59 ⁹⁹

  49 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Палички крабові Aqua Vita заморожені, 400г

  115 ⁰⁰

  79 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Палички крабові Vici з м'ясом натурального краба, 200г

  184 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Ікра скандинавських риб Водний світ з копченою сьомгою, 160г

  68 ⁹⁹ _грн

  Перейти

Попередній Наступний