Як приготувати бельгійські вафлі — рецепт на розпушувачі та молоці
- Автор
- Юлія Звєрькова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 26 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
На сніданок чи десерт, швидко й просто — так готуються бельгійські вафлі у вафельниці. При замішуванні тіста білки та жовтки збиваються окремо, це дасть нам потрібну пишність. Масло знадобиться дуже м’яке.
Про те, якими можуть бути бельгійські вафлі
- Готуємо з м’яким маслом, дістань його з холодильника заздалегідь.
- Замісимо м’яке тісто на молоці. Якщо його немає, є рецепт бельгійських вафель на кефірі.
- Це буде класичний рецепт, без додатків. Але цю випічку можна зробити по-різному: маємо гарбузові вафлі, морквяні вафлі та ситні бельгійські вафлі із шинкою та сиром.
Рецепт бельгійських вафель
Інгредієнти 8
Яйця розділи на білки та жовтки.
Білки постав у холодильник, а жовтки перетри із цукром до густої маси. Додай ванільний цукор і м’яке масло, змішай до однорідності. Влий молоко, добре перемішай.
Додай просіяне борошно та розпушувач, перемішай до однорідності.
До охолоджених білків додай дрібку солі та збий міксером до міцної піни близько 5-7 хвилин. Додай білки до тіста та обережно перемішай силіконовою лопаткою.
Налий тісто у форму для вафель, закрий кришку вафельниці та випікай приблизно 7 хвилин.
Увага: орієнтуйся на вафельницю та не перетримай вафлі.
Смачного чаювання!
Вафлі різні, що підтверджують ці три рецепти. Один з них від нутриціолога:
Вафлі на сніданок
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Вафельниця — яку обрати та що не можна з нею робити
