Крок-месьє — популярний сендвіч з французьких бістро
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 51 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Для ідеальної паризької трапези подавайте Крок-месьє разом із зеленим салатом та маленькою порцією французького цибулевого супу.
Крок-месьє — це смачний французький гарячий бутерброд. Він готується з грюєром, пармезаном, шинкою та простим соусом бешамель, а потім запікається у духовці до рум’яної скоринки.
Ось кілька секретів приготування страви:
Сир Ементаль часто використовують для крок-месьє, але його буває важко знайти, тому Грюєр також добре підійде.
Скоротіть час підготовки, зробивши білий соус завчасно. Зваріть бешамель відповідно до вказівок, дайте йому охолонути, покладіть поліетиленову плівку прямо на поверхню, потім накрийте кришкою і поставте у холодильник. Зберігайте соус до 1 тижня.
Щоб приготувати бутерброд Крок-месьє, робіть його за рецептом, а потім обсмажте яйця (по одному на кожен сендвіч, жовтком вгору) в окремій сковороді, поки бутерброди запікаються у духовці. Зверху на сендвічі покладіть яйце.
Інгредієнти 11
Для соуса бешамель
Для сендвіча
Підготуйте інгридієнти. Натріть сир грюєр.
Зваріть соус бешамель. Розтопіть масло в середній каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, близько 3 хвилин. Поступово додайте молоко, добре розмішуючи, поки суміш не стане однорідною. Варіть, помішуючи, поки соус бешамель не загусне.
Приправте невеликою кількістю солі та перцю. Зніміть з вогню і додайте гірчицю та мускатний горіх. Відкладіть, поки готуєте бутерброди.
Зберіть бутерброди. Розігрійте духовку до 220 °С. Застеліть деко пергаментним папером і відкладіть.
Намажте кожну скибочку хліба шаром бешамелю аж до країв. Покладіть 4 скибочки хліба, бешамелем догори, на підготовлене деко.
Зверху на кожен тост додайте шматочок шинки, жменю грюєра та посипте сиром пармезан. Зверху покладіть скибочки хліба, що залишилися, стороною з бешамелем догори. Посипте залишком грюєра та сиром пармезан.
Випікайте 220 °С приблизно 5-6 хвилин, поки сир не розплавиться, а потім увімкніть режим «гриль» і готуйте, поки сир зверху не стане золотистим, 2-4 хвилини.