Форшмак — закуска для тих, хто сумує за морем
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 26 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Що вам нагадує Одесу? Спробуємо вгадати! Потьомкінські сходи, Дюк де Рішельє, Морвокзал, а ще скибка чорного хліба, щедро змащена форшмаком? Та як би нам не хотілося назвати форшмак своїм, він є стравою класичної єврейської кухні (а ще популярний у німецькій, польській, фінській).
Назва форшмаку пішла від слова vorschmack, що означає «закуска». Ця страва являє собою подрібнений оселедець з картоплею, сметаною, цибулею та перцем. Інколи рецепт доповнюють яйцями, яблуками або білим хлібом. А подавати форшмак, звичайно, треба з ароматним хлібом. Ми рекомендуємо житній хліб на дріжджах.
Дізнайтеся: Як приготувати форшмак з яблуком за 25 хвилин
Форшмак — різнопланова страва, що може змінювати обличчя від рецепта до рецепта: тут її готують з яловичиною, а тут з куркою, хтось з грибами, а хтось із сиром. Є навіть версії форшмаку без оселедця, але в нас ви знайдете класику.
Інгредієнти 7
Основні
Яйця зваріть круто. Охолодіть.
Філе оселедця наріжте шматками.
Цибулю почистьте і подрібніть. Яблука помийте і також почистьте від шкірки і видаліть серцевину. Поріжте кубиками.
У блендері подрібніть оселедець, цибулю, яблука. Яйця натріть на дрібній тертці.
Все змішайте, додайте розм’якшене вершкове масло, посоліть, поперчіть до смаку. Добре вимішайте масу.
Форшмак викладіть у піалу, прикрасьте зеленою цибулею.
Більше цікавих рецептів:
Форшмак із кільки — доступна закуска
Форшмак із кільки — це надзвичайно смачна закуска з риби, яка доступна кожному.
ПереглянутиМ’який і вершковий форшмак з картоплею
Той самий улюблений форшмак, тільки з пом’якшеним смаком завдяки додаванню картоплі.
ПереглянутиФоршмак зі скумбрії — швидко і легко
Смак форшмаку зі скумбрії має слабковиражені копчені нотки, тож якщо ви любите страви «з димком», тоді читайте рецепт!
Переглянути