Салат з червоної капусти, яблук і моркви — вітамінна бомба з йогуртовою заправкою
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Салат з червоної капусти, яблук і моркви поєднує хрусткі овочі, соковиті фрукти та ніжну йогуртову заправку. Простий і корисний гарнір до курки, риби або картоплі.
Кілька порад для смачного салату
- Шаткуй капусту тонко. Так вона легше змішається з тертими яблуками й морквою і не буде надто жорсткою.
- Використовуй соковиті кисло-солодкі яблука. Вони врівноважать солодкість моркви й кислинку йогурту.
- Не натирай яблука заздалегідь. Підготуй їх перед змішуванням, щоб вони не встигли потемніти.
- Обирай густий натуральний йогурт. Рідкий зробить заправку водянистою, особливо коли овочі і яблука пустять сік.
- Спробуй заправку перед додаванням. Кислотність йогурту і яблук відрізняється, тому лимонний сік можна додавати поступово.
- На бажання підсуши кунжут. Трохи прогрій його на сухій сковороді до появи аромату й охолоди.
- Заправляй перед подаванням. Так салат довше залишатиметься хрустким і не накопичуватиме зайвого соку.
Рецепт салату з червоної капусти, яблук і моркви
Інгредієнти 9
Моркву і яблука вимий. Моркву очисть, з яблук зніми шкірку і видали серцевини.
Натри моркву і яблука на тертці. Капусту тонко нашаткуй. Виклади все у велику миску.
Часник очисть і подрібни. В окремій невеликій мисці змішай йогурт, часник, лимонний сік, сіль і чорний перець до однорідності.
Додай йогуртову заправку до капусти, моркви та яблук. Обережно перемішай, щоб вона рівномірно вкрила всі складники.
Посип овочевий салат кунжутом і подавай.
Смачного!
Подай салат до запеченої курки, риби або котлет. Він також доповнить гречку чи картопляне пюре свіжістю і хрускотом.
Інші цікаві рецепти простих салатів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер