Фото: Depositphotos

Простий хлібний квас з дріжджами

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
143
ккал
4 г
білки
1 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Квас стає результатом бродіння хлібних сухариків та цукру з дріжджами. Напій вдається кисло-солодким та по-справжньому освіжальним — ідеальне поєднання.

З такого напою виходять неймовірно смачні холодники чи окрошки. Можна додати мед чи ароматні трави й вживати, як напій. Приготуйте рибну окрошку на квасі — це дуже смачно!

Скористайтеся: 7 рецептів простого квасу

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/5

Візьміть житній або пшенично-житній хліб і наріжте кубиками. Викладіть на деко й підсушіть в духовці протягом 15-20 хвилин. Слідкуйте, щоб сухарики не підгоріли, інакше квас матиме гіркуватий присмак. Можна й просто взяти заздалегідь насушені сухарики аби дуже черствий хліб.

Крок 2/5

Сухарі покладіть у 3-літрову банку й додайте цукор. Залийте у банку окріп, але не по вінця — ще має вміститися склянка води. Залишіть вистигати.

Крок 3/5

Тим часом розчиніть сухі дріжджі у склянці теплої води й вилийте їх у банку. Накрийте банку марлею й поставте в тепле місце — наприклад, на сонячне підвіконня на 1,5-2 доби.

Крок 4/5

Через цей час процідіть квас через марлю, не викидаючи закваску, яка лишилася в тканині. Квас розлийте по пляшках на 2/3 і відправте в холодильник для охолодження — він готовий до вживання.

Крок 5/5

До закваски, що залишилася, додайте 2 шматочки темного хліба і 2-3 ст. л. цукру. Влийте воду. Знову накрийте марлею і лишіть на підвіконні на 2-3 дні.

З такого квасу виходить смачна та освіжальна окрошка.

Підпишися на нас
в Google News