Простий хлібний квас з дріжджами
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 1 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Квас стає результатом бродіння хлібних сухариків та цукру з дріжджами. Напій вдається кисло-солодким та по-справжньому освіжальним — ідеальне поєднання.
З такого напою виходять неймовірно смачні холодники чи окрошки. Можна додати мед чи ароматні трави й вживати, як напій. Приготуйте рибну окрошку на квасі — це дуже смачно!
Скористайтеся: 7 рецептів простого квасу
Інгредієнти 4
Основні
Візьміть житній або пшенично-житній хліб і наріжте кубиками. Викладіть на деко й підсушіть в духовці протягом 15-20 хвилин. Слідкуйте, щоб сухарики не підгоріли, інакше квас матиме гіркуватий присмак. Можна й просто взяти заздалегідь насушені сухарики аби дуже черствий хліб.
Сухарі покладіть у 3-літрову банку й додайте цукор. Залийте у банку окріп, але не по вінця — ще має вміститися склянка води. Залишіть вистигати.
Тим часом розчиніть сухі дріжджі у склянці теплої води й вилийте їх у банку. Накрийте банку марлею й поставте в тепле місце — наприклад, на сонячне підвіконня на 1,5-2 доби.
Через цей час процідіть квас через марлю, не викидаючи закваску, яка лишилася в тканині. Квас розлийте по пляшках на 2/3 і відправте в холодильник для охолодження — він готовий до вживання.
До закваски, що залишилася, додайте 2 шматочки темного хліба і 2-3 ст. л. цукру. Влийте воду. Знову накрийте марлею і лишіть на підвіконні на 2-3 дні.
З такого квасу виходить смачна та освіжальна окрошка.